ジンギスカン店
2015.06.19

18日は「ジンパの日」ということで、応援隊のメンバーに誘われて、
ジンギスカンを食べにいきました。
向かったのは、狸小路市場の宮下商店。
面子が揃ったところで、幹事さんが「アラカルトでいくかコースにしますか?」というので、散々迷った揚げ句、アラカルトとにしようか・・・となったのですが、お店の方いわく「予約した際に、コースをご注文になりましたので、ご用意しています」。
で、幹事さんはさらに、私たちに「そう頼みましたっけ?」と聞いてくるんですが、「我々に聞かれてもわかるわけないじゃん、あなたが予約したんだから」ということで、出だしから爆笑となりまして、楽しい夜になる予感です。ww

肩ロースとグレードの高い肩ロース……一緒に盛られていたのですが、我々はその違いを確かめることもなく、食べ続けます。小さいことは気にしない。どっちも旨いし、ジンギスカンで育った古い人間は、肉が柔らかい方が上質だという概念があまりなかったりすのです。w

壁に貼られているサイン色紙を見て「宮下さんって誰?と思った」というメンバーが! お店の名前だち〜の。w
というわけで、ボケてくれる方がいらっしゃったので、昨夜はツッコミに専念できました?ww

コースに入っていたシシカバブーと、鶏肉。
そして、追加オーダーしたフランクフルトとスペアリブ。
すでにジンギスカンではなくなってますが、美味しかったです。
このお店のジンギスカンのもやしは、ちゃんと根切りしてあって形も味もグッドでした。

〆は残ったたれにゆで汁とゴマを入れて、三輪素麺。
なかなか面白いアイディアですね。
一度、お試しあれ!
【宮下商店】
http://miyashitashouten.com
イベント
2015.06.09

※ジンギスカンフェス2015より。^^
たびらい北海道にてジンギスカンのついて語りました。ぜひ、ご覧ください。
番外編
2015.06.04

健康上の理由で、塩分やたんぱく質を控えているわたしですが、
ジンギスカンが食べたい!とか、焼そばが食べたい!という欲求に襲われるのです。
そこで、低塩分の即席焼そばを購入。
ラムとトウキビを炒めて投入しました。(笑)
ランランのジンギスカン焼そばとまではいきませんが、なかなかです。
番外編
2015.04.01

大分県のとある道の駅で見つけた不思議な食べ物。
「大分じびえ ひたギスかん」と書いてあります。
なになに? ジンギスカンの偽物か!?
もしや、許しがたい商品ではないか!?
と思って調べたら、日田市とその周辺で生け捕りされたイノシシ肉をタレにつけて熟成させたもので、イノシシの味付けジンギスカンのようなものでした。
生け捕りにしているということは、ちゃんと血抜きができているし、おそらく出荷時期も調整しているでしょう。いかがわしいものではなく、ちゃんとしたご当地の味のようです。
お値段がちょっと・・・ですが、一度食べてみたいです。
もちろん、大分で!!
ジンギスカン店
2015.03.28

九州まできて、ジンギスカンを食べるというのは愚行かもしれません。
でも、ジンギスカンを愛するわたくしが、九州で発見して食べずして帰っていいのか!?
大分県内で唯一チルド肉を使用している店の前を素通りしていいのか?
いや、ダメです!と、なんとなく東洋肉店の東澤さんやベル食品の冨永さんやMLAの三橋さんが言っているような気がして、立ち寄ることにしました。ww

ジンギスカンはチルド肉(生ラム)を注文を受けてから切っているようで、
一人前が1500円。野菜やソフトドリンクは食べ飲み放題。
ご飯やビールは別料金。
なかなかいいシステムだが、ちょっと値段が高い。
写真は2人前を注文したのだが、切り過ぎたらしく、サービスしてくれたので、
3人前はあるようです。ww

東京でジンギスカンを食べたとき、ラードではなくサラダ脂だったことがありますが、
ここはちゃんとラードを使用。スリット式の鍋もいいです。
肉もおいしく、合格点! もやしがうーん・・・でしたが、まあ野菜もタマネギ、
キャベツ、カボチャ、ニンジン、ピーマンとあり、このほかに果物もありました。
くじゅう公園 ジンギスカン北海道
ジンギスカン店
2015.03.19

札幌は狸小路のはずれ・・・アーケードもなくなった10丁目には、
昭和を思い出すようなレトロ空間があります。
なんとなく入り難い雰囲気のディープな空間ですが、
以前から、気になっていたエリアです。
ということで、くっちゃんという一番奥の店に入ってみると、
そこにはなんと!
肴のメニューとしてジンギスカンがありました。^^
うれしい発見です。^^

ジンギスカン店
2015.02.20

千歳の名店、サッポロジンギスカン。
この店は肉を目の前で切ります。
しかも、見ての通りの厚切りです。
タマネギも大きい! ちょっと大き過ぎない?と思うくらいですが、
食べてみると、なんら違和感がないのが不思議です。

脂の少ない肉は、肉を食べている!という実感を味わえる魅力的なお味。
最初は塩で食べ、たれで食べ。最後はたれにちょっとニンニクをたらして。
この店で思い切り食べたらいくら使っちゃうかわからないのが、
唯一の欠点ですね。

ジンギスカンのほかに、スペアリブがメニューにあったで、注文してみました。
これがまた旨いのなんの! 南野陽子。(おっさんなんです)ww
同行していただいたN嬢がハサミでチョッキンしてくれました。
うーん、美味しくて、楽しい!
L字型のカウンターとテーブル、小上がりもある。
いつか、こんな店で宴会をしてみたい!と思うのでありました。
北海道千歳市東雲町1-7
さっぽろジンギスカン
http://tabelog.com/hokkaido/A0107/A010701/1007649/
宅ジン
2015.01.10

昨夜は、温存していた東洋肉店のらむじんぎすかんの出番でした。
本当はうどんを一緒に煮込みたいところなのですが、
買い置きがなかったので、豆腐を入れることにしました。
はじめてのチャレンジです。

なんとなくすき焼きみたいになってきたので、
後半は、玉子をといてすき焼き風に食べてみました。
これがまたなんともいえず、旨いのなんの!
まつじん札幌駅前店で、松尾社長と井田専務に教えてもらった食べ方なのですが、
「ラムすきジンギスカン」と名付けてはやらそうかなあ〜と思ったのでした。
お試しあれ!
番外編
2015.01.02

我が家では「食べたくないものは重箱に入れない」というわがままなお節料理を
実践しているのですが、今年は「好きな食材をなんとかしてお節料理に入れる」と
いう新しいチャレンジをしてみました。
なので、ラムのじんたれ煮、塩水ウニ、イクラ‥…が仲間入りです。(笑)
良い子は真似しないでね。
たれ
2014.12.22

わたくしクラスのジンギスカン病重篤患者になりますと、たれにも凝るようになります。
「ベルたれが基本」と考えいるわたくしではありますが、ジンギスカン+ご飯!なら、下戸の方にはソラチをオススメしています。たれをなめただけで味わうなら、ベルよりソラチのほうが旨味が強い(ちなみにベルの特選たれは旨味が強いので、ベルでご飯なら特選たれを買いましょう)からです。
わたしの場合は、ベル+ソラチのブレンド(7;3くらい)が定番だったのですが、ここ数年東洋肉店の辛味のあるたれ(左から2番目)もよく使う(飲兵衛と大食いははまります)ようになったわけですが、今年は同じく東洋肉店にGKS(ジンギスカンソース)+ベルたれというあらたなブレンドをはじめ…‥…いまでは、たれ用の皿を2個使用したりして、いろんな味で楽しんでいます。
というわけで、以前から考えているのですが、本気でたれの開発に乗り出そうかな。