生ラムが高騰してから、宅ジンといえば特売で買い置きしたロール肉！というパターンが多いのですが、珍しいラムをいただいたので、ある意味わたくしの味付ラムの定番ともいえるセイコーマートの味付ラムと食べ比べてみました。

どちらも美味しいのですが、久上のラムは、脂がうまい！
肉が軟らかい！

というのが感想です。でも、セイコーマートもコスパを考えたら充分ですね。

６月１７、１８日は円山公園でジンギスカンフェスが行われました。行きたかったのですが、急に日程が決まったこともあり、先約があり行けませんでした。うーん、悔しい！
ということで・・・在庫を。ｗ

最近はジンギスカンに、「もやしとうきび」を付け合わせたりもします。
そこだけはラードではなく、バター。＾＾

GWも仕事だったわたくし。
メチャクチャ忙しいわけではないけれど、１日中休める日がほとんどなかったので、
意を決して、屋上でジンジンして連休気分を味わうぞ〜〜！ということに。
なんと女性３人と女子会です。（^ ^）

室蘭工大のジンギスカン鍋で焼くと、味が３０％も４０％もアップです。ｗ
おにぎりの差し入れをいただいたりしながら、うーん！　暑い！
でも、たのしい！

というわけで、遠くに見える雪の帽子をかぶった山を眺めつつ、
ロール肉から〜の、小林ジンギスカンへと続くのでありました。

「たまには家で焼肉もいいね」「そうだな。手羽中もあるし、豚肉もあるし」と
いって用意をはじめたわたくしだったのですが、なんだかんだと準備をしていると、
結局は、ラムに手が。ｗ

手羽から豚、そして生ラムで〆る。
生ラムなのか、なまらラムなのか・・・というわけで、なまらむーちょ！

美味しゅうございました。

お節料理もいいですが、やはり正月といえどもジンギスカンです。
まだお店はやっていないので、買い置きしておいたロール肉で、
ホットプレートジンギスカン！

書初めならぬ、食べ初めです。ｗｗ

　昨夜は、温存していた東洋肉店のらむじんぎすかんの出番でした。
　本当はうどんを一緒に煮込みたいところなのですが、
　買い置きがなかったので、豆腐を入れることにしました。
　はじめてのチャレンジです。

　なんとなくすき焼きみたいになってきたので、
　後半は、玉子をといてすき焼き風に食べてみました。

　これがまたなんともいえず、旨いのなんの！
　まつじん札幌駅前店で、松尾社長と井田専務に教えてもらった食べ方なのですが、
　「ラムすきジンギスカン」と名付けてはやらそうかなあ〜と思ったのでした。

　お試しあれ！
　

　ジンギスカンをやるぞ！という気分ではないけれど、
　ひとりで宅飲みするときに、ちょっとラムが食べたい…ということもあるのが、
　道産子というものです。

　というわけで、ときどきフライパンでラムを二枚使い、
　チキンと同時にラムを焼いて、ジンタレで肴として食べることもあります。

　焼きながらにはかないませんが、やっぱり美味〜〜！と思います。＾＾
　

　フライパンで焼いたらジンギスカンじゃな～い！と思いつつ、
　外で焼く気になれない暑さ・・・・・・というわけで、小分けしてフライパンで焼きました。

　ベルたれに、おろしタマネギとニンニクをまぜ、ちょっとリンゴ酢をいれ、
　あっさりといただきました。

　ビールが美味しい季節。
　おしてジンギスカンが美味しい季節。いやジンギスカンは常に美味しいんですが。ｗ

　わけあって塩分摂取を控えているわたし。
　最近はたれをあまりつけずに美味しく食べる方法を模索しているわけですが、
　今回は、ジンタレを酒やリンゴ酢で割り、塩分を減らしつつ、
　蒸すように焼き、脂を落とし、
　大根おろし、タマネギおろし、おろしにんにくを加えて、あえてみました。
　
　ちょっとパンチが足りないので、一味とコショウでスパイシーに。
　これなかなかいいです。
　お試しアレ！

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　以前は、ジンギスカンのあとにラムが残るなどということは、
　まったくあり得なかったのだが、最近は摂生をしないといけないので、
　若干残ったりします。（ホントは我慢しているんです）

　そんなわけで残ったラムをちょっと茹でて、ゴマをふり、
　ジンタレに林檎酢をまぜ、レモンを搾って爽やかにいただきました。
　ラムは冷えると味が半減するので、熱々のうちに食べるのがコツです！