どうしてもマトンが食べたくて、毎年、お取り寄せしている名寄の名店・東洋肉店の羊肉でホットプレートジンギスカンを楽しみました。

羊の臭いが苦手な人にはオススメしませんが、ジンギスカンを食ってるぞ！と感じたい方には、マトンロールは最強ですよ。

真ん中にあるのは、テリーヌ。めっちゃお酒が進んでしまう憎い奴です。

売り切れ中になってしまいましたが、また在庫ができたら注文しよう！

拙著を読んでくれたことがご縁で知り合った友人に、ドッグトレーナーでボーダーコリーのブリーディングもやっていると人がいます。

いまは亡き愛犬もお世話になっていたのですが、いまも親しくさせてもらっていて、先日、牧羊犬であるボーダーコリー ということで、ご縁のある筋から手に入れたマトンをいただきました。

マトンに飢えているわたくし……感激です！

食べ応えがある量ですが、まずは半分だけで我慢。

厚めに切って清水先生にいただいた室工大の鍋で焼きます。鍋も肉も頂き物なんて、幸せものです。^_^

滴る油がうまい！ マトン臭くはないのですが、いい香りがします。

肉がとっても美味しいので、ベルたれを紹興酒で薄めて、あまりタレの味がつかないようにして食べました。