ジンギスカン店を開店したいという思いで羊飼いになった中嶋さん。
　最高のジンギスカンを目指し、サフォークを育てはじめ、
　７年後に待望のジンギスカン店を開いた。
　それが３年前。
　以来、毎年、お世話になっているわたくし。
　

　ロース、肩ロースなど、様々な部位を順番にいただく。
　どれここれもうまい。
　バラの脂がこれまたうまい。
　いい歳になる前から、大トロなんかよりヒラメのエンガワだ！といっていたわたし。
　しかし、羊は脂身がいまも好きなんだな。ｗ

　レバー、ハツ、タンや胃袋各種などいただき、
　最後に、フワ＝肺も。（左下の写真の右上の、赤い身です）
　羊のフワははじめてかも！？
　貴重な体験ができました。

　クラコーです。
　わたくし、ソーセージやサラミに目がないので、これとてもお気に入り。
　パリッとはじけるような歯ごたえと、飛び出す肉汁（にくじゅう）が、
　たまらんですね。

　最後はラーメンでしめました。
　塩、そして醤油です。

　個人的には醤油が好きですが、どちらもやさしく〆のラーメンとしては、
　とてもいいのではないでしょうか〜！

　と、久しぶりに塩分をたくさんとってしまったので、
　翌日はしっかり塩分抜きに励んだわたくしです。＾＾