2021年秋にジンギスカン鍋を購入して3回目。
1-2回目は近所の肉屋さんで購入した円形薄切りのラム肉のみで行いました。近所の肉屋およびスーパーでは丸形のラム肉しか販売してません。
タレはキッコーマンのステーキ醤油を使用てました。どこを探してもジンギスカンのタレは販売してません。
今回、初めてジンギスカンのタレで丸形以外の切り落とし味付きのラム肉を食べてみました。
想像以上に柔らかい肉で、羊独特の臭みが無く非常に美味しいです。ジンギスカンを行い、今回初めて「美味しい肉だ」と感じました。また、タレもマトン肉に非常に合い、さらに美味しさ倍増。しつこい甘さが無いので、たくさんの肉を味わえました。本当においしかったです。
ただし、丸形のラムロールスライスは、近所の肉屋さんとほぼ同等の肉と感じました。
新年会なのでジンギスカンの他にオードブル・“おせち”を用意したので、大人6人でも1.7Kgのラム肉を食べきれずに、ラムロールスライス250gと味付きラム肉500gが残ってしまいました。
冷凍のまま保存し1か月後ぐらいに再度、夫婦2人でまた楽しみます。