根木家ラム肉を食らう会（茄子、うどん）（京都府・向日市）
わが家のおすすめ食材 茄子、うどん
茄子と締めのうどんは我が家の定番でかなりおすすめなのですが、茄子がお肉の旨味を吸ってくれている上に、タレをも吸ってくれて旨味を逃すことなく味わえて最高に美味しい！
うどんも同じくなのですが、すべてを食べ終わったあとのお鍋に水でほぐしたうどんを入れて、焼きめがついてきたらタレを入れて香ばしさが出るまで焦げ付かないようにひたすらまぜたら完成！
お鍋に残った旨味をうどんが絡みとってとにかく最高！
お肉がたくさんの場合は、少しお肉を残しておいて一緒に焼くと旨味が増して美味！
元々、ラム肉大好きジンギスカン大好き家族なのでラム肉に対する臭みの心配など先入観なく楽しめました。
今までこんなに種類を食べ比べたことがなかったので、お店によってこんなにも味や食感が違うのかとそれが一番の驚きでした。
ラムショルダーはラムの味を堪能するために塩こしょうでいただきましたが、やはり一番ストレートにラムの旨味を感じられました。
意外なことにタレをつけてもラムの旨味が感じられてタレにもラムのエキスが入ってるのかな？と思うくらいでした。
その他の味付ジンギスカンはラムの部位が違ったり味付けの違いで、全く臭みがなく食べやすいもの、我が家のおすすめ食材と合わせることでより旨味が引き出せたもの、弾力ある食感が楽しいものなど本当に色々と楽しめました。