チャレンジ食材 アボカドとパイナップル

ジンギスカンの食べ方が進化していないと今回の企画の提案をキッカケに気付かされました。
思いつきでアボカドとパインを試しましたが、結果は大成功でした。
アボカドは焼くとエグみが増すと調べたところあったので、ディップスタイルにしてオリーブオイルと塩を混ぜました。
熱いお肉に適度に常温のアボカドがとてもマッチしていました。
パインは厚切りの焼きパイナップルがジューシーで甘さが引き立っていました。
パインをくり抜いてお皿にしたのですが、楽しむにはテーブルの演出も大事だなと感じました。
パインの酸味は暑い夏のバーベキューにはもってこいでお口直しにも良いと思います。