チームおかもと（ラッキョウ ・白菜）（茨城県・常総市）
チャレンジ食材 ラッキョウ ・白菜
季節の食材でちょうど甘酢漬けを作ろうとしていました。軽い食感が楽しかった。
白菜は歯応えを残すように繊維に沿って太めの短冊ぎりでさっと火を通すくらいに。あとは彩に人参の千切りもプラス。見た目もスッキリ食べて楽しい。
まず解凍が早いところが便利でした。
夕方になってジンギスカンにしようと思ってから流水ですぐにいい状態になります。野菜もたくさん食べられるしお肉も思ったより柔らかですね。食べ慣れない食材ということもあって人によっては好みが分かれるかもしれません。でも脂肪は少ないし栄養はある。個人的には体に良いお肉という印象です。
まずたっぷりの野菜を炒めてお皿に出してその上にお肉を乗せて出しました。調理時間もあっという間です。助かります。