チャレンジ食材 ミニトマト、うずら卵の水煮、ヤリイカ、ニンニクの芽、マッシュルーム
ジンギスカン鍋の外堀に、新しい風味を出そうとチャレンジしました。
ミニトマトが出す水分で、鍋の焦付き防止の一助となり、またヤリイカ、マッシュルーム、うずら卵をトマト風味へ誘ってくれて味の一体感を生み出してくれ欧風料理のような味わいにする事が出来ます。
また、ニンニクの芽は、お肉との相性が抜群で、どれも美味しく頂く事ができました。
今回のテーマを頂いて、改めてジンギスカンと向き合う機会を得られて、新しい食材との出会いも果たせましたので楽しい時間を過ごせました。
タレも普段は一種類しか用意してしませんが、今回は贅沢に4種を一度に出して食べ比べする事ができ、お店に行った気分を味わえて、新しい食材に合うタレも試す事ができ楽しく頂きました。有難うございます。